Nuestra tostada de aguacate favorita
Print RecipeTodo el mundo conoce la tostada de aguacate. Una comida fácil y deliciosa a base de aguacate que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Desde la tostada más simple con solo aguacate hasta versiones más elaboradas, todos siempre terminan encontrando su favorita. Las versiones son ilimitadas, pero siempre requieren un buen pan, aguacates y luego tus sabores favoritos. Elegimos mostrar nuestra favorita que incluye toques de cítricos, agridulces y, por supuesto, suavidad. ¡Te presentamos DavocadoToast!
- Servings:
- 1
- Prep Time:
- 0h 30m
- Cook Time:
- 0h 2m
Ingredients
- 1/4 cebolla roja cortada en rodajas finas (para encurtir)
- 2 rábanos en rodajas finas (para encurtir)
- 1 chile serrano o jalapeño cortado en rodajas finas (opcional para encurtir)
- 1 Lima para encurtir
- 1 barra de pan
- 1/2 Aguacate Semi maduro Aguacate semi maduro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hojuelas de pimiento rojo
- 1 huevo escalfado
- 1 limón para rallar Limón para rallar
- Llovizna de miel
Instructions
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Comience encurtiendo el rábano, la cebolla y el pimiento (opcional). Enjuague bien los rábanos y el pimiento. Corte todas las verduras en rodajas finas. Coloque las rodajas en un bol. Exprima el jugo de 1 lima y vierta el jugo en el bol junto con 1/3 de taza de agua. Déjelo reposar durante al menos 30 minutos. El agua se pondrá un poco rosada. Esto es normal.
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Corta rebanadas de pan de tu preferencia de ancho medio. También puedes tostar las rebanadas si prefieres que queden crocantes. Además, aguantarán mejor el peso del aguacate y el huevo.
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Para esta receta, puedes usar nuestro aguacate semi maduro o maduro. Nosotros preferimos el aguacate semi maduro porque es un poco más fácil de emplatar. Corta el aguacate en dos. Para esta receta, usaremos solo la mitad. Recomendamos refrigerar la mitad con el hueso para reducir al mínimo la oxidación de la fruta. Usa la otra mitad. Córtalo en cuartos y luego quítale la piel con cuidado. Si está maduro, la piel debe desprenderse enseguida. Procede a cortar la fruta en rodajas, tratando de mantener las rodajas juntas. Abanícalas con cuidado y colócalas sobre la tostada.
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Rocíe aceite de oliva y agregue sal y pimienta a su gusto al aguacate en rodajas. A nosotros nos gusta agregar un poco de picante con hojuelas de pimiento rojo.
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Escalfa el huevo poniendo a hervir a fuego lento una olla con agua salada. Rompe el huevo en un bol pequeño. Cuando el agua esté lista, revuélvela con una cuchara para crear un movimiento tipo tornado. Vierte el huevo en el centro del remolino. Cocina durante unos 2 minutos. Con una espumadera, Saca el huevo del agua. Puedes secarlo con una toalla de papel o esperar 30 segundos para que se evapore el agua. Coloca con cuidado el huevo escalfado sobre las rodajas de aguacate.
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Para el toque final: añade un poco de cebollas, rábanos y pimientos encurtidos. Ralla el limón previamente lavado y termina con un chorrito de miel. ¡Disfruta!
