Las 3 mejores recetas de guacamole a las que volverás una y otra vez
El guacamole no es una moda, es tradición. Es familia. Es el tipo de comida que une a la gente, ya sea preparando un refrigerio tranquilo o sirviendo un plato para toda la familia.
Hemos compartido muchas recetas de guacamole a lo largo de los años, pero ¿estas tres? Son las que la gente sigue repitiendo. Cada una aporta algo diferente, desde la técnica de un chef hasta la facilidad para el día a día, y todas parten de lo mismo: buenos aguacates y buenas intenciones.
Aquí están nuestras 3 mejores recetas de guacamole : sin superfluidades, sin rellenos, solo guacamole real hecho con cuidado.
1. Guacamole del Chef Cosme
Nos asociamos con el chef Cosme Aguilar (Casa Enrique, NYC), galardonado con una estrella Michelin, para crear un guacamole con un sabor puro y clásico. Sin florituras: solo aguacate fresco, cebolla blanca picada, un poco de tomate, cilantro, lima y sal. Es el tipo de guacamole que realza los ingredientes, como se ha hecho durante generaciones.
"Sencillo y sabroso: así es como debe ser." – Chef Cosme
Perfecto para:
- Impresiona a tus amigos sin esforzarte demasiado
- Maridaje con tacos, totopos o una bebida fría.
2. Guacamole Masienda x Davocadoguy
Nos unimos a nuestros amigos de Masienda para crear un guacamole con sabores terrosos y ricos (ajo asado, cebolla morada, cilantro, lima y sal marina en escamas), acompañado de sus totopos de maíz heirloom. Es un guiño a la tradición y el tipo de receta que te invita a relajarte y saborear cada bocado.
"Un buen guacamole empieza con la tierra donde crece." – Davocadoguy
Perfecto para:
- Mojar totopo
- Un aperitivo de otro nivel
- Presumiendo (solo un poquito)
3. El guacamole de todos los días
Este es nuestro guacamole de bolsillo. De esos que preparas cuando los aguacates están en su punto y el antojo no puede esperar. Es rápido, confiable y fácil de preparar: agrégale un toque picante con un serrano, omite el cilantro o duplica la cantidad de limón si te apetece.
"Es el guacamole en el que no tienes que pensar: solo prepáralo, cómelo y repite".
Perfecto para:
- Tacos entre semana
- Snacks para el día del juego
- Compartir (o no compartir, no juzgamos)
¿Quieres profundizar más?
El guacamole es mucho más que una receta: tiene raíces profundas. Si aún no lo has hecho, tómate unos minutos para leer La Historia del Guacamole . Desde sus orígenes aztecas hasta la mesa actual, siempre ha sido más que una simple salsa.
Pensamiento final
Hay infinitas maneras de preparar guacamole, pero cuando los ingredientes son frescos y la intención es la correcta, no hay error. Ya sea que optes por lo clásico con Chef Cosme, por lo atrevido con Masienda o por lo sencillo con nuestra receta de siempre, simplemente empieza con buenos aguacates y deja que hablen por sí solos.
Si preparas una (o las tres), etiquétanos en Instagram @davocadoguy. Nos encanta ver cómo haces realidad estas recetas.
