Cómo elegir un aguacate por el tallo
Todos sabemos lo difícil que es elegir un aguacate que esté perfecto. Hemos intentado perfeccionar ese arte desde 2014 y seguimos aprendiendo cada día. La Madre Naturaleza siempre nos mantiene alerta. A lo largo de los años hemos aprendido algunos consejos a base de ensayo y error. Por supuesto, el color y la textura (sensación) son elementos clave para adivinar si un aguacate está listo para comer. Un tercer elemento es el tallo y lo que puede ayudarnos a averiguar.
El tallo es la parte que conecta la fruta al árbol antes de la cosecha y, al igual que en el caso de una manzana o un durazno, cuando se corta del árbol, el tallo generalmente permanece en la fruta. Ese tallo es casi como una tapa y, al quitarlo, puede ayudar a revelar un poco sobre la fruta antes de cortarla.
Si tiene que elegir una fruta en el supermercado, consulte este artículo de lista más grande que, en el mejor de los casos, puede guiarlo para hacer la elección más inteligente entre la pila de fruta que tiene frente a usted.
Este video se centra específicamente en el tallo y lo que puede decirte. Elegimos 3 aguacates que parecían estar en su mejor momento según el color y el tacto. 2 tenían un tallo de apariencia similar:
El tercer aguacate no tenía tallo. La fruta sin tallo mostró una coloración saludable de la corteza del árbol. Esto sucede cuando se recoge la fruta y se quita el tallo en el momento de la cosecha. La fruta cicatriza naturalmente el agujero abierto como una cicatriz:
Procedimos a verificar el color de la pulpa de la fruta debajo de cada tallo. El primer tallo estaba un poco más adherido al primer fruto y reveló una pulpa uniforme y verde al retirarlo. El segundo tallo se desprendió con más facilidad y reveló una pulpa grisácea que indicaba que probablemente la pulpa estaba oxidada.
Procedimos a abrir los tres aguacates y observamos que la fruta con tallo y pulpa de aspecto verde y la fruta con corteza "sin tallo" estaban perfectas. La tercera con pulpa grisácea mostraba oxidación que se estaba extendiendo lentamente. Cortar esa parte y comer el resto de la fruta estuvo bien. ¡Mira nuestro video de 1 minuto para descubrir más!
Si no quieres tener que lidiar con la molestia de elegir, tómate solo 5 minutos y haz tu pedido con nosotros. Te quitamos ese juego de adivinanzas para que puedas disfrutar de aguacates perfectos en todo momento.