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Salsa holandesa de aguacate

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¡Cremosa y llena de sabor! ¡Esta salsa holandesa de aguacate no necesita huevo! Úsala sobre tus verduras al vapor favoritas, como salsa para tu próxima carne o huevos Benedict, ¡va con todo! Aquí la presentamos con espárragos al vapor, uno de nuestros platos favoritos de la familia. Puedes sustituir el cilantro por cualquier hierba como albahaca, estragón, menta, eneldo o cebollino, según con qué la acompañes. Puedes guardar la salsa en un frasco hermético durante 4-5 días en el refrigerador.

Porciones:
4
Tiempo de preparación:
0h 10m
Tiempo de cocción:
0h 0m
Asparagus presented with fresh cut herbs on a bed of avocado sauce

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro Aguacate maduro
  • 1/2 Limón para exprimir Limón para hacer jugo
  • 1/2 cup of ice
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cilantro envasado
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • Pimienta
  • Herbs for garnishing

Instrucciones

  1. Combine el aguacate, el hielo, el agua, el aceite de oliva, el jugo de limón, las hierbas, el ajo, la sal y en una licuadora.
  2. Licúa a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
  3. Cuando tu plato principal esté listo (por ejemplo, verduras al vapor o huevos poché), es hora de emplatarlo. ¡Que lo disfrutes!